Bedanya Whey Concentrate, Isolate, dan Hydrolysate

Ketiga bentuk whey protein berasal dari sumber yang sama namun melewati proses berbeda:

Whey Concentrate (WPC)

Whey Concentrate (WPC) adalah bentuk paling dasar dengan kadar protein sekitar 70–80%, mengandung lemak dan laktosa lebih tinggi dibanding bentuk lainnya. Harganya lebih terjangkau dan cocok untuk kebanyakan orang yang tidak memiliki masalah laktosa.

Whey Isolate (WPI)

Whey Isolate (WPI) diproses lebih lanjut sehingga kadar proteinnya mencapai 90%+ dengan kandungan lemak dan laktosa yang sangat rendah. Cocok untuk yang intoleran laktosa atau sedang dalam program cutting (defisit kalori). Harganya lebih mahal dari WPC.

Whey Hydrolysate (WPH)

Whey Hydrolysate (WPH) sudah melalui proses hidrolisis, protein dipecah sebagian menjadi peptida lebih kecil sehingga penyerapannya paling cepat. Digunakan dalam konteks recovery intensif atau kebutuhan klinis. Harganya paling mahal dan rasanya cenderung pahit.

Relevansi untuk Pengguna

Untuk kebanyakan orang yang berolahraga rutin, WPC sudah cukup efektif. WPI atau WPH relevan jika ada kebutuhan spesifik seperti masalah pencernaan atau program diet ketat.

Referensi

Ref: Vasconcelos QDJS, Bachur TPR, Aragão GF. (2021). Whey protein supplementation and its potentially adverse effects on health: a systematic review. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 46(1), 27-33. DOI: 10.1139/apnm-2020-0370

Herreman L, Nommensen P, Pennings B, Laus MC. (2020). Comprehensive overview of the quality of plant- and animal-sourced proteins based on the digestible indispensable amino acid score. Food Science & Nutrition, 8(10), 5379-5391. DOI: 10.1002/fsn3.1809